Resep Puding Susu Saus Stroberi

Bahan Bahan untuk Puding Susu Saus Stroberi :

• 1/3 bungkus agar agar bubuk putih
• 50 cc susu cair
• 30 gram stroberi, di blender dengan 50 cc air
• 1/2 butir putih telur
• 1,5 sdm gula pasir

Bahan Saus Stroberi :

• 30 gram stroberi, di blender dengan 50 cc air
• 1 sdm gula pasir
• Tepung maizena secukupnya

Cara Membuat Puding Susu Saus Stroberi :

1. Rebus jus stroberi bersama agar-agar dan 1 sdm gula pasir
2. Kocok putih telur dengan gula sampai kental
3. Tuang adonan agar agar ke putih telur yang te;ah dikocok, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Ambil cetakan, basahi dulu dengan air, lalu tuang adonan puding dan dinginkan.
5. Keluarkan puding dari cetakan, hidangkan dengan saus stroberi.

Cara Membuat Saus Stroberi :

1. Rebus Jus stroberi dan gula hingga larut.
2. Kentalkan dengan tepung maizena, aduk rata.
3. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.

Resep BRUINE BONEN SOEP (Masakan Warisan Belanda)

Bahan Membuat Bruine Bonen Soep :

• 250 g kacang merah kering, rendam selama 1-2 jam, sisihkan
• 500 g iga sapi muda
• 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 1 bh bawang bombai, cincang kasar
• 3 bh tomat, iris kasar
• 5 btg daun bawang, iris melintang kasar
• 2 btg daun seledri, iris kasar
• 1 btr pala, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 liter air, untuk merebus
• 2 sdt garam (secukupnya)
• 2 sdm margarin, untuk menumis
• 2 sdm bawang goreng, untuk taburan

Cara Membuat Bruine Bonen Soep:

1. Rebus kacang merah hingga setengah matang, angkat, tiriskan.
2. Rebus iga sapi, pala dan garam dengan air rebusan kacang merah. Masak hingga iga setengah matang lalu masukkan kacang merah. Masak kembali hingga iga dan kacang merah matang dan lunak.
3. Tumis bawang bombai, bawang putih dan tomat sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan irisan seledri, daun bawang, dan merica bubuk. Masak sampai semua bahan matang. Angkat.
4. Hidangkan selagi panas dan taburi dengan bawang goreng.

Untuk 6 porsi

Nasi Hainam (Masakan China)

Bahan Nasi :

• 250 gram Beras
• 500 ml Kaldu ayam
• 3 siung Bawang putih dihaluskan
• 1 cm Jahe dihaluskan
• 1 sdm Arak cina
• 1 sdt Minyak wijen
• 1/2 sdm Kecap Asin
• 4 sdm Minyak goreng

Bahan Kuah Ayam :

• 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu
• 500 ml Kaldu ayam
• 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki
• 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe
• Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya

Bahan Untuk Sambal :

• 5 buah cabe merah direbus
• 10 buah cabe rawit direbus
• 1/2 buah tomat direbus
• 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal.
2. Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan.
3. Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi.

Resep Sup Jagung muda

Bahan – bahan :

• 3 buah Jagung muda (diiris – iris)
• 2 btr Telur ayam
• 300 gr Wortel (diiris – iris)
• 300 gr Bunga kol (diiris – iris)
• 100 gr Daging sapi giling
• 3 lbr Daun bawang (diiris – iris)
• 1 tangkai Seledri (diiris – iris)
• 5 siung Bawang merah (diiris – iris)
• 2 siung Bawang putih (diiris – iris)
• Garam, pala dan merica secukupnya
• Air Secukupnya

Cara Memasak :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, pala, merica dan daging giling hingga harum.
2. Masukkan Air, tambahkan jagung muda, wortel, bunga kol, daun bawang dan seledri.
3. Bila sayuran sudah matang, masukkan telur yang sudah dikocok kedalamnya.
4. Aduk hingga telur bercampur benar dengan sayuran.
5. Kalau telur kelihatan sudah masak, angkat dan sajikan panas – panas.

Resep Ayam Bakar Isi Ayam

Bahan-bahannya:

• 2 ½ piring nasi putih1 ikat kecil daun kemangi
• 3 sdm kecap manis
• Mentega/margarin untuk menumis
• 330 gr daging ayam fillet, potong dadu
• 3 sdm teri medan yang telah di goreng
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

• 4 btr kemiri
• 1 ½ sdt garam
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan mentega/margarin hingga harum
2. Masukkan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna lalu tambahkan kecap manis. Biarkan sebentar hingga ayamnya menyusut
3. Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu sisihkan
4. Campurkan nasi dan teri medan, aduk hingga rata. Sisihkan
5. Siapkan 4 set daun pisang, masing-masing 2 lembar daun yang cukup lebar. Hadapkan daun yang berwarna gelap ke arah atas
6. Ambil ¼ nasi, letakkan di atas daun, beri ¼ bagian ayam, bentuk dan bungkus menyerupai bungkusan lontong dan semat ujung-ujungnya dengan lidi yang ditajamkan
7. Kukus terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit agar lebih menyatu dan wangi, kemudian panggang kedua sisi dengan api kecil
8. Sajikan nasi bakar dengan sambal bajak atau sambal kecap

AYAM PANGGANG BUMBU SATE

Bahan :

• 2 ekor ayam yg cukup besar

Bumbu- bumbu :

• ½ jari lengkuas
• ½ jari jahe dan kunyit
• 2 buah tomat
• 10 buah cabai merah
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk purut
• Minyak goreng dan kecap secukupnya
• Kencur dan garam secukupnya
• 1 sendok teh ketumbar halus
• Gula merah secukupnya

Cara Membuat :

1. Dua ekor ayam yang telah bersih dilumuri minyak goreng, kemudian di oven.
2. Semua bumbu-bumbu halus, lalu ditumis dengan mentega. Setelah masak beri sedikit air, lalu masukkan gula merah, tomat dan jeruk purut dan kecap.
3. Biarkan bumbu mengental, masukkan ayam kemudian oven kembali hingga matang.

Cumi Sosis Kembang Pedas

Bahan – bahan :

• 200 gram sosis, masing – masing potong menjadi 3 bagian, ujungnya dibagi menjadi lima bagian.
• 300 gram cumi, bersihkan kemidian great-great

Bumbu:

• Seruas jari kunyit, dihaluskan
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 8 siung bawang merah, iris halus
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 sendok teh air asam jawa
• 10 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih haluskan
• Garam dan sedikit penyedap rasa

Cara Membuat :

1. Lumuri cumi dengan kunyit, garam, penyedap rasa dan air jeruk nipis. Biarkan hingga merepas. Setelah itu goreng dalam minyak hingga matang, goreng pula sosis sampai merekah.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah yang telah dihaluskan sampai harum baunya, masukkan sereh, tomat layu. Masukkan cumi goreng dan air asam serta garam dan penyedap rasa, terakhir masukkan sosis goreng.
3. Setelah matang hidangkan.

Resep Es Krim Vanila

Bahan:

• 400 ml susu cair segar
• 500 ml whipping cream
• 150 gram (setara delapan butir) kuning telur
• 200 gram gula
• 10 ml esens vanila (setara dua batang butiran vanila utuh)
  

Cara membuat:

1. Masak gula, susu dan whipping cream hingga mendidih
2. Tambahkan kuning telur, sambil aduk hingga telur larut
3. Masukkan vanila
4. Angkat dan dinginkan pada suhu kamar
5. Masukkan ke mesin es krim dan dinginkan dalam freezer.

Apabila tak memiliki mesin es krim, pembuatan bisa disiasati dengan meletakkan panci adonan es krim pada baskom berisi es batu, aduk dengan mixer hingga kental. Lalu dinginkan dalam freezer

Resep Wedang Angsle Kayu Manis

Bahan-bahan:

Untuk kuah:

• 500gr Jahe jawa
• 250ml Santan
• 250ml Air panas
• 25gr Pandan
• 25gr Kayu manis bubuk

Untuk isian:

• 250ml Tape ketan
• 250ml Roti tawar
• 25gr sagu mutiara yang sudah dimasak
• 25gr Kacang tanah yang sudah direbus
• 50gr Kolang-kaling

Cara memasak

1. Jahe dicuci bersih untuk kemudian dibakar
2. Setelah dibakar, jahe dibersihkan kulitnya dan rebus dengan 250 ml air sampai mendidih.
3. Selanjutnya, masukkan 250 ml santan, daun pandan dan kayu manis lalu aduk hingga mendidih.
4. Siapkan lima buah mangkuk yang sudah diisi dengan tape ketan, roti tawar, sagu mutiara, kacang tanah dan kolang kaling.
5. Siramkan kuat tersebut pada tiap-tiap mangkuk
6. Sebagai garnis dan penambah aroma, bubuhkan pula kayu manis batang pada mangkuk.
7. Angsle kayu manis khas Goela Klapa siap dinikmati

Resep Bistik Jamur

Bahan dan bumbu

• 1 ons jamur tiram, disuwir-suwir
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• ¼ siung bawang bombai, iris tipis
• ½ sendok teh lada
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan 2 sendok makan air
• kecap manis secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• air secukupnya

Cara memasak

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, lalu tambahkan air secukupnya,
2. Tuangkan kecap, garam, lada dan tepung maizena,
3. Aduk sampai kuah nyemek atau mengental,
4. Masukkan jamur tiram yang sudah disuwir-suwir lalu aduk hingga merata,
5. Setelah matang, tuangkan dalam piring saji dan bisa ditambahkan beberapa potong kentang dan buncis rebus,
6. Bistik jamur siap disajikan.

Resep American Pan Cake

Bahan

1. 10 gr tepung terigu
2. 100 ml susu segar
3. 1 butir telur
4. 1 sdm gula bubuk
5. ½ sdt garam
6. ¼ sdt vanili esen
7. 1 sdm mentega
8. Pengembang secukupnya
   

Cara membuat

1. Campurkan semua bahan dan aduklah sampai rata
2. Panaskan wajan teflon berdiameter 14 cm, bubuhi sedikit mentega lalu tuangkan adonan secukupnya.
3. Setelah matang, angkat pan cake.
4. Agar semakin nikmat, bagian atas pan cake juga bisa diguyur dengan krim dan madu.
5. Tambahkan potongan stroberi sebagai garnis.

Resep Kare Jawa

Bahan:

• 250 gr daging tetelan
• 150 gr tempe, potong dadu 2 ½ cm
• 3 lembar kol, iris kasar
• 5 cabai hijau, iris serong
• 4 batang daung bawang, iris kasar serong
• 1 ikat soun, rendam air panas dan potong-potong
• 2 lembar daun jeruk purut
• 300 ml santan

Haluskan:

• 2 buah cabai merah
• ½ sdt terasi
• 3 buah bawang merah
• 1 ½ sdt bubuk ketumbar
• ½ sdt jinten
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 3 cm langkuas
• 3 cm jahe
• 2 sdm air asam
• garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Daging terlebih dulu direbus sampai empuk lalu dipotong-potong. Sisihkan. Bumbu halus di tumis hingga harum dan masukkan kedalam air daging. Biarkan mendidih.
2. Lalu masukkan daging, tempe dan cabe hijau. Aduk rata dan biarkan mendidih
3. dengan api sedang. Bila daging sudah empuk, masukkan santan dan aduk-aduk lagi hingga mendidih. Lalu masukkan kol, soun, dan daun bawang. Aduk sebentar dan angkat.

Resep Orak-Arik

Bahan:

• 150 gram wortel diiris halus seperti batang korek api
• 75 gram kol, buang tulang daunnya, diiris halus
• 2 butir telur kocok sebentar
• 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica bulat
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng di dalam penggorengan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai layu dan harum.
3. Masukkan kol dan wortel, tutup penggorengannya sampai air sayur habis.
4. Masukkan telur, aduk-aduk sampai bahan yang menggumpal
5. menjadi tersebar.
6. Angkat dan hidangkan.

Untuk 5-6 orang.

Resep Oseng-Oseng Kangkung

Bahan:

• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• ½ kg udang kecil
• 6-10 butir telur puyuh rebus
• 3-5 ikat Kangkung
• Garam secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Air secukupnya
• 3 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tuang minyak sayur ke penggorengan lalu panaskan.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai warnanya kecoklatan.
3. Masukkan udang, oseng-oseng sampai udang matang.
4. Masukkan kangkung dan telur puyuh, lalu masukkan garam, kecap asin, dan air.
5. Tutup penggorengan kurang lebih 5 menit atau sampai kangkung menjadi layu.
6. Angkat dan siap dihidangkan.

Untuk 4-5 orang

Resep Pepes Jamur Tiram

Bahan-bahan:

• 100 gram jamur tiram
• Daun pisang secukupnya
• 1 buah jeruk limau, diperas, diambil airnya

Bumbu-bumbunya:

• 5 gram cabai rawit
• 5 gram Cabai merah
• 5 gram kemiri
• 1/2 sendok teh garam
• 5 gram bawang putih
• 5 gram bawang merah
• 10 gram kunyit
• 5 gram jahe

Cara membuat:

1. Cuci jamur hingga bersih, lalu potong tipis memanjang, sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu menggunakan blender.
3. Campurkan jamur dan bumbu, lalu tambahkan air jeruk limau, aduk rata, lalu bungkus dgn daun pisang.
4. Kukus pepes jamur selama 30 menit, angkat, sajikan.

Selamat menikmati.

Resep Lumpia Pisang

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang raja nangka atau barang, kupas, potong dua, belah
• 5 sdm meisjes/cokelat beras
• 10 lembar kulit lumpia siap pakai
• minyak goreng

Saus:

• 200 g gula merah, sisir halus
• 2 sdm gula pasir
• 150 ml air

Cara membuat lumpia pisang:

1. isi tiap lembar kulit lumpia dengan ½ potong pisang yang dibelah dua.
2. Beri sedikit meisjes lalu gulung rapi.
3. Rekatkan ujung-ujungnya dengan larutan terigu hingga rapat.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Tiriskan.
5. Saus: Masak gula merah, gula pasir dan air hingga mendidih dan kental. Angkat.
6. Kucuri permukaan lumpia dengan larutan gula merah.
7. Jika suka, bisa diganti dengan cokelat leleh atau karamel.
8. Sajikan hangat.

kurang lebih untuk 10 buah

Resep Kue Semprit Sederhana

Bahan Kue Semprit:

• 75 gram mentega
• 1 butir kuning telur
• 150 gram keju cheddar parut
• 175 ml santan kental matang, biarkan dingin
• 100 gram gula halus
• ½ sendok teh bubuk vanilla

Bahan yang dicampur jadi satu:

• ½ sendok teh soda kue
• 100 gram ceri merah dan hijau, potong-potong kecil
• 350 gram tepung tapioca, sangrai hingga kering
• 1 sendik teh baking powder

Cara Membuat Kue Semprit Kej:

1. Kocok mentega, gula halus, vanilla hingga putih. Masukkan kuning telur, kocok rata. Tambahkan keju parut dan santan, kocok rata. Terakhir masukkan campuran tepung tapioca, aduk rata
2. Semprotkan adonan berbentuk keong dengan spuit berbentuk bintang di atas loyang yang telah dialasi kertas parchment. Beri ceri merah dan hijau di atasnya.
3. Oven 150 derajat Celsius, 30 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
4. Hidangkan/simpan dalam stoples

Untuk 500 gram

Resep Donat Pisang

Bahan-bahan donut pisang:

• 100 gr tepung segitiga
• 400 gr tepung cakra
• 12 sdt garam
• 3 kuning telur
• 100 ml air
• 100 gr mentega
• 100 gr gula pasir
• 11 gr ragi instan
• 300 gr pisang ambon dihaluskan

Taburannya :

• gula donat (rasa gulanya dingin-dingin gitu)

Cara Membuat donut pisang:

1. ayak tepung terigu masukkan gula pasir dan ragi
2. Tambahkan garam, air dan telur. Uleni hingga kalis.
3. Tambahkan mentega dan pisang yang sudah halus. Uleni lagi sampai elastis.
4. Diamkan adonan 20 menit.
5. Timbang adonan 30 gram lalu bulatkan.
6. Lubangi tengahnya, diamkan lagi 10 menit.
7. Goreng sampai matang.
8. Sesudah dingin masukkan gula donat agak banyak ke dalam kantong plastik agak besar (uk. 2 kg) baru masukkan donatnya satu persatu lalu plastiknya di gembungkan dan donatnya dikocok-kocok bareng gula.

Resep Es Kacang Nikmat Bermanfaat

Bahan-bahan es kacang:

• 200 gr kacang merah, rendam 3 jam
• 1 ltr air
• 3 cm kayumanis

Bahan Sirup:

• 250 gula pasir
• 300 ml air
• 1 sdt cokelat pasta

Pelengkap:

• 1/2 klg susu kental manis cokelat
• es serut

Cara Membuat:

1. Rebus kacang merah dan kayumanis sampai lunak. Saring, sisihkan.
2. Rebus bahan sirup hingga mendidih, sisihkan.
3. Siapkan gelas saji, beri sirup, tambahkan kacang merah, es serut, dan susu kental manis cokelat. Sajikan.

Untuk 5 orang.

Resep Ikan Kakap Kukus

Bahan-bahan:

• 500 gr ikan kakap, siangi
• 1/2 bh bawang bombay, potong serasi
• 1 cm jahe, iris tipis
• 1/2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm kecap asin/kecap Jepang
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih, cincang

Cara membuatnya:

1. Aduk jadi satu bawang putih, bawang bombay, jahe, garam dan air jeruk nipis. Oleskan pada ikan. Taruh pada wadah tahan panas. Biarkan sekitar 30 menit.
2. Siapkan kukusan, taruh wadah tahan panas lengkap dengan ikannya. Kukus dengan api sedang selama 30 menit.
3. Angkat, sajikan panas dengan taburan daun ketumbar atau daun bawang, jika suka.

TIPS & TRIK:
Tambahkan kuntum-kuntum brokoli sesaat sebelum api dimatikan, dan Ikan Kakap Kukus lebih lengkap gizi.