Kamis, 30 Juni 2011

Resep Ayam Bakar Isi Ayam

Bahan-bahannya:
  • 2 ½ piring nasi putih1 ikat kecil daun kemangi
  • 3 sdm kecap manis
  • Mentega/margarin untuk menumis
  • 330 gr daging ayam fillet, potong dadu
  • 3 sdm teri medan yang telah di goreng
  • Daun pisang untuk membungkus

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

  • 4 btr kemiri
  • 1 ½ sdt garam
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat :

  1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan mentega/margarin hingga harum
  2. Masukkan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna lalu tambahkan kecap manis. Biarkan sebentar hingga ayamnya menyusut
  3. Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu sisihkan
  4. Campurkan nasi dan teri medan, aduk hingga rata. Sisihkan
  5. Siapkan 4 set daun pisang, masing-masing 2 lembar daun yang cukup lebar. Hadapkan daun yang berwarna gelap ke arah atas
  6. Ambil ¼ nasi, letakkan di atas daun, beri ¼ bagian ayam, bentuk dan bungkus menyerupai bungkusan lontong dan semat ujung-ujungnya dengan lidi yang ditajamkan
  7. Kukus terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit agar lebih menyatu dan wangi, kemudian panggang kedua sisi dengan api kecil
  8. Sajikan nasi bakar dengan sambal bajak atau sambal kecap

Tidak ada komentar:

Posting Komentar